Сегодня поваренная соль относится к числу дешевых полезных ископаемых, к тому же всем известно, что ее чрезмерное потребление вредит здоровью. Тем удивительнее, насколько высоко ценились ее запасы в недавнем прошлом, порой играя ключевую роль в экономике и политике ряда стран.

На протяжении долгого времени в истории человечества обладание месторождениями соли приносило богатство и процветание. Народы, владевшие территориями с запасами соли, могли успешно продавать ее в другие регионы. Маршруты, по которым перевозили соль, превращались в крупные торговые пути, некоторые из которых дожили до наших дней. Жалованье римских солдат, охранявших соляные пути, называлось «salarium argentum». Именно от этого термина образовано английское слово «salary»  зарплата, которую стали платить и гражданскому населению, начиная со средних веков.

Почему мы едим соль?

По всей видимости, потребление соли началось с образованием постоянных поселений человека, связанных с ведением сельского хозяйства. Дело в том, что красное мясо богато солью, поэтому народы, жившие охотой, всегда получали ее в достаточном количестве. В структуре питания оседлых народов, напротив, преобладали малосоленые продукты, в первую очередь злаки и овощи. Это и превратило соль в обязательную приправу. Одомашнивание животных еще больше увеличило потребность в соли, которая теперь была нужна не только людям, но и домашнему скоту.

Получение соли

Поначалу соль собирали в открытых месторождениях, позже ее разработка превратилась в отдельную профессию. Соль добывали в рудниках или посредством выпаривания соленой воды. Некоторые из применявшихся в древности способов используются и по сей день.

В помощь студентам и школьникам создан сайт matesha.ru, здесь приведена полезная информация по математике и программированию, а также даны различные формулы. На сайте вы можете в режиме онлайн решить домашние задания (уравнения, матрицы, интегралы) и проверить правильность выполнения.